BACKEREI MIYAGAWA

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オーナー紹介 | 名古屋市名東区 本格ドイツパン・ライ麦パン・小麦パン・デニッシュパン・小型パン・ケーキ・焼き菓子の製造・販売【ベッカライミヤガワ】

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物心ついた頃から見てきた父の背中と、こだわりのドイツパン

小さな頃からずっと父の仕事を傍らで見てきました。

以前ベッカライミヤガワは現在の場所ではなく名東区牧の原にあったのですが、その頃オーナーをしていた父の背中を見て育ちました。
両親とも店に出ており、当たり前に美味しいドイツパンが溢れている環境でした。(ちなみに小学生の頃いった社会科見学は自分の家のパン工場の見学でした)

高校生の頃は売り場に出て手伝いをしたりして、特別何かを教わったということはなく、ごく自然にパン作りを学びました。

パン製作工程の写真

パン製作工程の写真

パン屋の息子からパン職人へ

大学卒業後はパン屋ではなくサラリーマンをしていました。
5年経ったある日、祖父が危篤だと連絡を受け急いで帰ってきました。
そんなときであっても父と母は店を閉めることなく仕事をしていました。そんな姿を見て、どうにか手伝いたいとは思うものの、小さな頃からの”パン屋の息子”は無力で、その時何も出来ませんでした。

それをきっかけに、”パン屋の息子”ではなく”パン職人”になろうと決めたのです。

こだわりの詰まったドイツパンを、これからも

小さい頃から当たり前のように食べてきたこのパンが、今、接客を通して、お客様からのお褒め、お喜びの声を多く頂くことで、ベッカライミヤガワの味は本物だと自信と誇りを持っています。
それと同時に、父が開店以来守ってきた、店の看板の重みを身に染みて感じております。

このおいしいパンを皆様にも食べて頂きたい、知ってほしいと強く思っています。
父の教えを胸にこれからも変わらず、皆様においしいドイツパンをお届けしたいと考えております。

パン製作工程の写真

オーナーのプロフィール

オーナー宮川章の写真

ベッカライミヤガワオーナー 宮川章

愛知生まれ、2014年にベッカライミヤガワ2代目オーナーに就任。

小さな頃から父であり先代オーナーの宮川登の背中を見て、
パン作りに溢れた環境で育つ。開店以来ずっと変わらず守り続けてきた古き良き ”本物のドイツパン作り” を2代目として継ぎ、こだわりを持って朝から晩までパン作りに関わっています。

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